Audun Coffee - Kolumbia La Pastora - 250g
La Pastora to druga farma należąca do braci Hernana i Eugenio, którzy są w dodatku właścicielami Villa Clabelina. Po sukcesie, jaki odnieśli ze swym pierwszym gospodarstwem, postanowili zainwestować w drugie. La Pastora znajduje się tuż obok Villa Clabelina i ma podobne warunki do uprawy kawy. Bracia uprawiają odmianę Colombia, a zbiór odbywa się ręcznie.
Po zebraniu wiśnie są najpierw fermentowane przez 24 godziny, a następnie suszone mechanicznie poprzez 7 dni w kontrolowanej temperaturze 40 ...