ekologiczna kawa arabica, uprawiana na wysokości 1500-2000m n.p.m., bez pestycydów i nawozów chemicznych, na zachodnich zboczach etiopskich gór. Jedna z najlepszych Arabic, o intensywnym kwiatowym aromacie.
jednocześnie posiada najniższą zawartość kofeiny z ich odmian - 1,13% do 1,5%. Bogata w magnez i żelazo. Owoce tych kawowców są zbierane ręcznie, jeden po drugim, od października do marca. Następnie przygotowywane są metodą mokrą (bardziej szlachetną, która poddaje je myciu i usuwaniu zanieczyszczeń), po czym przekierowuje się je do maszyny ...