Java Coffee - Gwatemala Platanillo
W związku z długim sezonem deszczowym w regionie San Marcos, hodowla kawy wymaga szczególnej uwagi.
Właściciel farmy El Platanillo, Stuardo Coto, latami poszukiwał odmiany kawowców, która dostosuje się do jego specyfiki. Wydzielił specjalny ogród, na którego terenie na bieżąco badane jest około 150 odmian kawy. Jedynie te, które osiągają idealne wyniki, dają początek kolejnym plantacjom. Biorąc pod uwagę to, jak duży wpływ na środowisko naturalne ma nadmierne użytkowanie wody, większość kaw jest poddawana obróbce naturalnej.
A ...