Manhattan Coffee - Ekwador Jose Luis - 250g
Ta partia Sidra jest połączeniem dwóch umytych partii: jedna przeszła przedłużoną fermentację w warunkach beztlenowych, a druga została poddana fermentacji tlenowej przed umyciem i wysłaniem na stoły suszarnicze. Skutkiem jest kolista i złożona filiżanka o przepięknie wibrującej kwasowości, która (co zabawne) przypomina nam kenijską kawę.
Dziadek José, Luis Emilio Eguiguren, był pierwszym, który zasadził kawę na tej ziemi w latach pięćdziesiątych. W latach 90. Dziadek José rozbudował plantację, lecz działalność przynosiła zyski tylko poprzez ...