Rzeżucha jest bogatym źródłem witamin, soli mineralnych i cukrów. Doskonale pasuje do dekoracji znacznanocnego stołu. Wysiew w pomieszczeniach jest możliwy przez cały rok. W ogrodzie wysiewa się nasiona w marcu, kwietniu.
Rośliny gotowe do zbioru są po kilku dniach.