buylux
buylux
Tojiro Basic VG-10
- Nóż - 16,5cm
- Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
- Rękojeść - pakkawood
- Twardość - 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita - 290mm
- Długość ostrza - 165mm
- Sposób ostrzenia - dwustronny
- Waga - 128g
Japoński nóż o wszechstronnym zaimplementowaniu, asygnowany z zasady do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ ma cienkie ostrze, świetnie się również sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.
VG10 została opracowana przez Takefu Special Steel, firmę założoną w 1954 roku i znaną z produkcji laminowanej stali stosowanej w produkowaniu noży. W swojej ofercie posiadają szereg stali „linii V”, takich jak V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1, a także linię „V Gold”, która obejmuje VG10. Przez szczególnie restrykcyjną politykę eksportową praktycznie wszystkie noże (albo ich głownie) muszą być stworzone w Japonii. Taka zawartość chromu klasyfikuje tą stal jako nierdzewną, ale dodatki molibdenu, wanadu I kobaltu powodują że ma ponadprzeciętną agresję i pozwala hartować się nawet do 64 HRC, przy czym zwykle zostaje na poziomie 60-61 HRC. Odporność VG-10 na rdzę i patynę że noże kuchenne z tej stali są jednymi z najpraktyczniejszych na start przygody z japońskimi nożami, również sprawdzą się jako podarunek.
Skład stali:
Węgiel: 1%
Chrom: 15%
Molibden: 2%
Wanad: 0,2%
Kobalt: 1,5%
- Producent - Tojiro
- EAN - 4960375013165
- Rodzaj - santoku
- Długość noża - 165
