basic vg10 nóż szefa kuchni 20

Tojiro Basic VG-10

• Nóż - 20cm
• Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
• Rękojeść - pakkawood
• Twardość - 60 HRC +/- 1
• Długość całkowita - 328mm
• Długość ostrza - 200mm
• Sposób ostrzenia - dwustronny
• Waga - 127g

Wszechstronny nóż kuchenny, który świetnie się sprawdza podczas przeróżnych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. znaczne, cienkie ostrze momentalnie i precyzyjnie kroi obszerniejsze produkty, np. Warzywa dyniowate czy arbuzy, co pozwala zaoszczędzić cenny czas. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy składnik wyposażenia w każdej kuchni.

VG10 została opracowana przez Takefu Special Steel, firmę założoną w 1954 roku i znaną z produkcji laminowanej stali używanej w wytwarzaniu noży. W swej ofercie mają szereg stali „kolekcji V”, takich jak V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 oraz kolekcję „V Gold”, która obejmuje VG10. Przez wyjątkowo restrykcyjną politykę eksportową praktycznie wszystkie noże (albo ich głownie) muszą być tworzone w Japonii. Taka zawartość chromu klasyfikuje tą stal jako nierdzewną, ale dodatki molibdenu, wanadu I kobaltu powodują że ma ponadprzeciętną agresję i pozwala hartować się choćby do 64 HRC, przy czym z zasady zostaje na poziomie 60-61 HRC. Oporność VG-10 na rdzę i patynę że noże kuchenne z tej stali są jednymi z najpraktyczniejszych na start przygody z japońskimi nożami, również sprawdzą się jako prezent.

Węgiel: 1%
Chrom: 15%
Molibden: 2%
Wanad: 0,2%
Kobalt: 1,5%

• Producent - Tojiro
• EAN - 4960375013172
• Rodzaj - szefa kuchni
• Długość noża - 200