Mąka kukurydziana jest otrzymywana przez zmielenie ziaren kukurydzy. Mąka kukurydziana jest żółtego koloru, dlatego nadaje potrawom taką barwę. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się ją do produkcji pieczywa, makaronów, herbatników, ciast, tortilli. W dodatku genialnie stanie na wysokości zadania w kuchni jako zamiennik mąki pszennej. Mąka kukurydziana jest źródłem białka, błonnika, witaminy B1, B6, folianów i elementów mineralnych, m.in. Jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i cynku. Na dodatek mąka kukurydziana posiada karotenoidy- naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających.
Informacja o alergenach ...