8Wines
8Wines
Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem. To intrygująca butelka szampana, starzona całkowicie w dębie i składająca się z mieszanki Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.
Jest bogaty i wystawny w nosie - można odkryć zapachy skórki cytrusowej, dojrzałych owoców sadu i świeżych rogalików, obok bardziej taninowych nut uzyskanych z dębu. Na terenie winiarni Billecart-Salmon przez 100-letni kasztanowiec przewinęło się siedem pokoleń rodzinnych winiarzy.
Winiarnia została założona w 1818 roku, po ślubie Nicolasa François Billecarta i Elisabeth Salmon, co czyni ją jednym z najdłużej działających domów w Szampanii. Winiarnia pozyskuje winogrona z okolic wioski Epernay, dotykając jednych z najkorzystniejszych apelacji regionu, w trakcie gdy sam budynek znajduje się w Mareuil-sur-Aÿ.
Hojność Le Sous Bois jest kontynuowana na podniebieniu, gdzie można znaleźć białe i żółte owoce wraz z nutami masła i subtelnymi przyprawami dębowymi. Na finiszu wyczuwalne są nuty herbaty Earl Grey. Winogrona pochodziły z całego Côte des Blancs i przed butelkowaniem leżakowały poprzez 5 lat na osadzie drożdżowym.
Proszę rozważyć połączenie tego idealnego szampana z risotto z owocami morza, grzybami lub deską miękkich serów.
- Producent - Champagne Billecart-Salmon
- EAN - 3113941208262
