Diamond Piec konwekcyjnoparowy 10x gn 2/1

Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 2/1 gazowy 47 kW z automatycznym czyszczeniem Załadunek piekarnika płyt GN 2/1 (lub GN 1/1). Nośność: 100 kg. Konstrukcje boczne z zabezpieczeniem przed przewróceniem 65 mm. Sonda temperatury rdzenia. Ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12.) Uwaga: Dostarczana bez rusztów i płyt GN. W środku i na zewnątrz ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja ceramiczna z termofibry, nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w pełni spawana, kompletnie uszczelniona, z zaokrąglonymi narożnikami i kątami bez nierówności. Uszczelka mocowana na przedniej powierzchni komory gotowania. Fundusz tłoczący zbiera kondensację w kierunku wylotu. Prosto usuwalna struktura platynowa. Przystępny demontaż dyfuzorów ciepła. Zmotoryzowana Oura jest wystarczająco spora, by umożliwić wszystkiego typu gotowanie. Oświetlenie boczne zapewnia pełny widok komory gotowania. Kompozycja komory gotowania w połączeniu z bocznym wentylatorem wykonanym ze stali rdzoodpornej AISI 304 (CCRR) zapewnia sprawne zarządzanie i równomierną dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnym przeszkleniem: funkcjonalna i atermiczna klamka, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, rekuperator zastosowany w drzwi, szyby wewnętrzne unoszą się na zawiasach, co usprawnia czyszczenie i zapewnia wyśmienitą higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi. Ogrzewanie gazowe: palniki pulsacyjne i rowkowe wymienniki ciepła (rozszerzają efektywność i oszczędzają do 20% zużycia gazu i 20% destrukcyjnych emisji), para za pomocą nebulizatora. Panel sterowania z EKRANEM DOTYKOWYM, dostępny od przodu, nieskomplikowany i prędki w obsłudze klienta, ze wskaźnikiem ochrony IPX5 (przed strumieniami wody). Wersja PLUS Ct: Bezpośrednie wtryskiwanie pary (90% nasycenie). Obsługa za pomocą EKRANU DOTYKOWEGO o wysokiej rozdzielczości kolorów, dzięki czemu użytkownik może dostosować główne funkcje pieca. Zarządzanie ulubionymi pozycjami na ekranie głównym. Alarm dźwiękowy i wizualny informujący o zakończeniu programu. 2 tryby pieczenia (programowany, ręczny). 11 stopni nawilżania. Pamięć (pre-programowanie) na 1000 przepisów, gotowanie na 16 różnorodnych etapach. Port USB do przesyłania zróżnicowanych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP). 7 kontrola prędkości. Automatyczne rozgrzewanie i prędkie schładzanie komory do gotowania (CCRR). ZaimplementowanY samoczynnY SYSTEM CZYSZCZENIA (CCNA), 4 przeróżne cykle do wyboru, funkcja EKONOMIZER umożliwiająca oszczędzanie wody i detergentu. ZAAWANTOWANIE - typ gotowania: Konwekcja od 25° do 300°C. Para 100°C. Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,5 Moc gazowa (kW) 47 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura nieduża (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 10 wymiar GN 2/1 GN objętość GN 10x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK pojemnościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 971 Szerokość (mm) 1090 Wysokość (mm) 1058

• Producent - Diamond