Diamond Piec konwekcyjnoparowy 10x gn1/1 elektryczny

Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 elektryczny 19 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność 50 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Budowa (Dx i Gx) 600x400 EURONORM (na zamówienie nr AC/SE.) Uwaga: wysyłka bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu składników (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w pełni spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Charakterystyczny skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Wielkie, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego rodzaju gotowanie. Niepowtarzalna konstrukcja pokrywy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zapewnia równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: funkcjonalny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla łatwego czyszczenia i nadzwyczajnej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą kolistych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: za pomocą rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania (termostat od 25° do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: klarowna i logiczna konstrukcja, dostęp od przodu, przystępny i prędki serwis posprzedażowy, stopień ochrony IPx5 (przed wodą strumienie z lancy). Wersja PLUS jak następuje: Generowanie pary poprzez kocioł (100% nasycenie), Przyciski sterowania dotykowe z cyfrowym wyświetlaczem, technika omijania (sonda, która zarządza poziomem wilgotności), dwuetapowe gotowanie (wybór dwóch rozmaitych rodzajów gotowania kolejno), Pamięć (z możliwością wcześniejszego zaprogramowania) dla 100 przepisów, gotowanie w 4 różnorodnych fazach (dobór 4 zróżnicowanych rodzajów gotowania kolejno), funkcja Odtwarzanie przyjęć, NISKIE T° GOTOWANIE. Niskie obniżenie T° (T° poniżej 100°C), 5 kontrolerów szybkości, samoczynne podgrzewanie i prędkie schładzanie komory do gotowania (CCRR), zastosowany automatyczny system czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA) z odkamienianiem kotła, do wyboru 4 różnorodne cykle, atuty - rodzaj GOTOWANIA: Konwekcja od 25 do 300°C, Para 100°C, Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C, Niskotemperaturowe gotowanie od 25° do 99°C, Odtwarzanie i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 19 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura nieznaczna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 10 rozmiar GN 1/1 GN pojemność GN 10x GN1/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 50 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 850 Szerokość (mm) 867 Wysokość (mm) 1058

• Producent - Diamond