Szlachetne wino alzackie, pochodzące z odmian Sylvaner, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer i Muscat. Ta oryginalna mieszanka dała trunek o niezwykłym aromacie i budowie.
Niegdyś terminem Gentil nazywano najlepsze wina alzackie, skomponowane ze szlachetnych odmian winogron. W 1992 roku producent Hugel jako pierwsza nawiązała do tej tradycji stwarzając wino o nazwie Gentil, które odniosło szeroki sukces na rynkach USA, Kanady, Szwecji, Australii i w Hong Kongu.
Gentil wyśmienicie nadaje się do lekkich dań, potraw kuchni orientalnej, a zwłaszcza do sushi.