MROZAN
MROZAN
Opis:
- profesjonalny i wyjątkowo wydajny kolisty parowy kocioł warzelny z grzaniem pośrednim
- stworzone jako rezultat ponad 40 letniego doświadczenia w produkowaniu kotłów warzelnych
- pozwala na gotowanie zup, gulaszy, makaronów, dań mlecznych; gotowanie na parze mięsa, ryb, warzyw, grzybów; podgrzewanie lub gotowanie na parze mrożonych albo półgotowych potraw
- perfekcyjnie stanie na wysokości zadania w zakładach żywienia zbiorowego takich jak restauracje, stołówki, szkoły, szpitale, zakłady karne albo różnorodnego rodzaju lokalach gastronomicznych
- Kocioł jest pośrednio ogrzewany przy pomocy pary technologicznej pochodzącej z zewnętrznej instalacji parowej, produkowanej w przestrzeni pomiędzy płaszczami z podwójnymi ściankami, o ciśnieniu roboczym 0,5 bar, zapewnia równomierne ogrzanie bez ryzyka przypalenia
- Standardowo kocioł wyekwipowany jest w odwadniacz parowy oraz samoczynny odpowietrznik
- Odwadniacz parowy umożliwia odprowadzanie kondensatu zbierającego się w dolnej części ogrzewacza, natomiast odpowietrznik automatycznie odpowietrza ogrzewacz
- wyekwipowany w ręczny system dopełnianie wody w płaszczu wodnym
- Zbiornik ogrzewacza napełniany jest wodą przy pomocy kranu z obrotową wylewką, z przyłączem zimnej wody z sieci
- Zlewanie wody ze zbiornika odbywa się za pomocą zaworu w postaci kranu lub zaworu spustowego
- Kran z zaworem 2 cale, upraszczający opróżnianie kotła, z blokadą przed przypadkowym wykorzystaniem
- w przypadku niefiltrowanej wody z sieci zalecane jest wykorzystanie zmiękczacza do wody, by zachować walory smakowe wody i zapewnić urządzeniu ochronę przed zakamienieniem
- Kocioł momentalnie nagrzewa się do maksymalnej mocy
- Zaokrąglona kompozycja zbiornika usprawnia mieszanie potraw podczas gotowania
- Pokrywa z zawiasami samobalansującymi – sprężynowy mechanizm odchylania pokrywy zezwala na utrzymanie otwartej pokrywy w jednej pozycji
- Dno zbiornika warzelnego tworzone z blachy o grubości 3 mm
- wyposażony w zawór parowy pozwalający na płynną regulację mocy i dopływu pary, z manometrem
- zaimplementowany sprężynowy zawór bezpieczeństwa, który zapobiega wzrostowi ciśnienia w komorze parowej powyżej dopuszczalnego ciśnienia
- Kocioł posiada opcjonalną możliwość zamówienia wersji z mieszalnikiem (brak możliwości poprodukcyjnego domówienia i zamontowania) - za dopłatą
- Mieszadło jest zamontowane na stałe i pozwala na produkcję między innymi sosów, musów owocowych, przecierów, dżemów, smalcu, konfitur, kisielu, budyniu, likieru, polew, lekko gęstych rzeczy
- Ramiona miksujące, łopatki mieszalnika mogą zostać wykonane na zamówienie i dobrane pod rodzaj mieszanego towaru, maksymalizując efektywność całego procesu miksowania
- kompletnie stworzony z najwyższej jakości stali nierdzewnej
- Podwójny system bezpieczeństwa, profesjonalny system parowy i zastosowanie najwyższej jakości komponentów zezwala na długofalowe i bezpiecznie działania oraz eksploatację kotła warzelnego
- Ciśnienie pary w sieci nie powinno być wyższe niż 0,5 bara! w przypadku przekroczenia tej wartości wymagana jest zainstalowanie zaworu bezpieczeństwa
- Łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu czystości
- Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP
parametry technologiczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 990x1020x890
- pojemność [l]: 200
- Napełnianie wodą: ręczne
- System grzania: pośredni
- Przyłącze wody zimnej: 1/2"
- Przyłącze pary: 1"
- Przyłącze instalacji kondensatu: 3/4"
- Średnica zaworu spustowego: 2"
- Maksymalne zużycie pary [kg/h]: ~70
- Czas nagrzewania 20-90 °C [min.]: 31
- Waga [kg]: 160
- Producent - RESTO QUALITY
