Piec konwekcyjnoparowy 10x GN 2/1 elektryczny

Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 2/1 elektryczny 37,4 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (albo GN 1/1). Nośność 100 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niżeli 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12.) Uwaga: dostarczana bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja cieplna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali rdzoodpornej uniemożliwiającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: w całości spawana, w pełni wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Charakterystyczny skraplacz pary zmniejszający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego typu gotowanie. Specyficzna konstrukcja obudowy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali rdzoodpornej AISI 304 (CCRR) zapewnia równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany z drzwiami moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla przystępnego czyszczenia i wspaniałej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: przy pomocy okrągłych rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: za pomocą rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania (Termostat od 25°C do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: przejrzysta i logiczna budowa, dostęp od przodu, nietrudny i prędki serwis posprzedażowy, stopień ochrony IPx5 (w stosunku do strumienie wody z lancy). Wersja PLUS jak następuje: Generowanie pary poprzez kocioł (100% nasycenie), Przyciski sterowania dotykowe z cyfrowym wyświetlaczem, technika omijania (sonda, która zarządza poziomem wilgotności), dwuetapowe gotowanie (wybór dwóch zróżnicowanych rodzajów gotowania kolejno), Pamięć (z możliwością wcześniejszego zaprogramowania) dla 100 przepisów, gotowanie w 4 różnorodnych fazach (wybór 4 zróżnicowanych rodzajów gotowania kolejno), funkcja Odtwarzanie przyjęć, NISKIE T° GOTOWANIE. Niskie obniżenie T° (T° poniżej 100°C), 5 kontrolerów szybkości, samoczynne podgrzewanie i prędkie schładzanie komory do gotowania (CCRR), wbudowany samoczynny system czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA) z odkamienianiem kotła, do wyboru 4 rozmaite cykle, mocne strony - rodzaj GOTOWANIA: Konwekcja od 25 do 300°C, Para 100°C, Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C, Niskotemperaturowe gotowanie od 25° do 99°C, Odtwarzanie i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 37,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura znikoma (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 10 wymiar GN 2/1 GN objętość GN 10x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 971 Szerokość (mm) 1090 Wysokość (mm) 1058

• Producent - Diamond