Piec konwekcyjnoparowy 12 x GN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy 12 x GN 2/1 elektryczny, 37,1 kW z sondą i prysznicem, TECHNIKI GOTOWANIA, Gorące powietrze 30 – 300 °C, Funkcja kombi - gorące powietrze/para, Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C 30 – 130 °C, Bio-gotowanie 30 – 98 °C 30 – 98 °C, Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania, Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii, Pieczenie niskotemperaturowe - znikomea utrata wagi, lepsza soczystość i smak, samoczynny przedgrzew, samoczynne chłodzenie, Manualne nawilżanie, samoczynny start, WYPOSAŻENIE, automatyczne mycie, Książka kucharska (programy / kroki) 99/, Rekuperator, ASGS (Advanced Steam Generation System) - prędkie generowanie nasyconej pary, ACM - system automatycznego zarządzania objętością, Potrójna szyba w drzwiach *** - znikome straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi, Dwukierunkowe obroty wentylatora - rewelacyjnie równomierny efekt pieczenia, 7 szybkości wentylatora*** - staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza, Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo, konkretna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie, Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody****, Sonda gotowania - staranne pieczenie, stała kontrola temperatury w środku potrawy**** 1 punktowa, Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wytwarzananie z powłoką o podwyższonej trwałości, Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla przystępnego czyszczenia, Port USB - łatwe rejestrowanie albo wczytywanie danych, SERWIS, System HACCP - przystępna i błyskawiczna analiza punktów krytycznych, BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera, SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach, Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez oglądarkę internetową, dodatkowe WYPOSAŻENIE, Lewostronnie otwierane drzwi**, Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi, Dodatkowy komplet prowadnic 600x400 mm, --//--, Charakterystyka, Kolor, metaliczny, wariant, Stacjonarny, Zasilanie, Elektryczne, Moc elektryczna (kW), 37,1, Napięcie, 400V, rozmiar GN, 2/1 GN, Temperatura drobna (°C), 30, Temperatura maksymalna (°C), 300, Wytwarzanie pary, Natrysk, obszerności, pojemność GN, 12 x GN 2/1, rozmiary, Głębokość (mm), 1006, Szerokość (mm), 1111, Wysokość (mm), 1343

• Producent - Retigo