Piec konwekcyjnoparowy 20x GN 1/1 elektryczny

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 elektryczny 37,7 kW z samoczynnym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność: 30 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka, mniej niż 65 mm „zabezpieczenie przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie, ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna wytworzona ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu części (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w pełni spawana, w całości uszczelniona, rogi i kąty zaokrąglone, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary zmniejszający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Z łatwością demontowalne dyfuzory ciepła. Obfite, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego typu gotowanie. Drzwi z podwójnymi szybami: użyteczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem zapobiegającym przypadkowemu otwarciu, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, uchylna szyba wewnętrzna zapewniająca proste czyszczenie i doskonałą higienę. Cyrkulacja powietrza między szybami ulepszoną izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: przy pomocy okrągłych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: za pomocą rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania „DOTYKOWY" o przekątnej 7" z dostępnością od przodu, łatwością i prędkością dla obsługi posprzedażnej, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy). Wersja PLUS przystępna na: Steam generowany poprzez kocioł (100% nasycony), Sterowanie dotykowe - 7-calowy wyświetlacz dotykowy o wysokiej rozdzielczości, umożliwiający użytkownikowi dobranie wszystkich głównych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Sygnał dźwiękowy i wizualny informujący o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (automatyczny, zaprogramowany, ręczny), Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - Wyłączne patent), prawdziwe sterowanie wilgotnością (wyłączny patent), umożliwiające oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (preprogramowalna) na 1000 przepisów, 16 przeróżnych faz palenia (wybór spośród 16 rozmaitych typów kolejnych palenia), TRYB samoczynnY samoczynne palenie zgodnie z wariantym, wagą i ilością artykułu, 11 specjalnych cykli: NISKI T° PIECZENIA. (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), BANKIET funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE odwadnianie, itp. 7 prędkości regulacji. Sonda rdzeniowa (6 czujników). Automatyczne rozgrzewanie i prędkie chłodzenie komory palenia (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu różnych programów kulinarnych (zarządzanie danymi HACCP), AUTO-CLEANING zintegrowane urządzenie --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 37,7 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura niepokaźna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 20 rozmiar GN 1/1 GN objętość GN 20x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 30 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 864 Szerokość (mm) 911 Wysokość (mm) 1794

• Producent - Diamond