Piec konwekcyjnoparowy 20x GN 1/1 gazowy

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z automatycznym czyszczeniem Piekarnik do ładowania wzdłużnego talerzy GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność: 100 kg. Posiada 1 wózek transportowy i 1 wyjmowaną ładowarkę z zabezpieczeniem przed przewróceniem 63 mm. Wyekwipowany w czujka temperatury rdzenia. Wózek i ładowarka: 600x400 EURONORM (na zamówienie, oznaczenie: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Wnętrze i strona zewnętrzna wytworzone są ze stali rdzoodpornej AISI 304, z izolacją ceramiczną z termofibry. Nóżki też produkowane są ze stali nierdzewnej. Komora gotowania jest w pełni spawana, co zapewnia całkowitą szczelność, z zaokrąglonymi narożnikami i kątami, aby uniknąć szorstkości. Uszczelki są mocowane na przedniej powierzchni komory gotowania. Istnieje pilny fundusz zbierający kondensację w kierunku wylotu. Kompozycja posiada wyjmowane platynowe łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Zmotoryzowana Oura umożliwia wszechstronne gotowanie. Z boku znajduje się oświetlenie zapewniające pełny widok komory gotowania. Konstrukcja komory gotowania w połączeniu z bocznym wentylatorem wytwarzanym ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zagwarantuje efektywne zarządzanie i równomierne rozprowadzanie ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami mają poręczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie ze środkami zabezpieczającymi przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany rekuperator kondensatu oraz wewnętrzne przeszklenia podnoszone na zawiasach, co usprawnia czyszczenie i zapewnia genialną higienę. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację cieplną. Wyekwipowany jest w mikroprzełącznik, który zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi. Ogrzewanie gazowe odbywa się za pomocą palników pulsacyjnych i rowkowanych wymienników ciepła, co powiększa efektywność i pozwala zaoszczędzić do 20% na zużyciu gazu i zgubnych emisji. Para jest wytworzona przez nebulizator. Panel sterowania posiada termostat w zakresie od 25° do 300°C, timer od 1 minuty do 8 godzin oraz wyświetlacz cyfrowy. Konstrukcja jest klarowna i logiczna, a dostęp od przodu przystępne i szybkie serwisowanie. Posiada wskaźnik ochrony IPX5 przed strumieniami wody. Wersja PLUS C: Bezpośrednie wtryskiwanie pary (90% nasycenie). Czułe sterowanie klawiszowe wyświetlacz cyfrowy. 11 poziomów regulacji nawilżania, gotowanie w 2 zróżnicowanych fazach. 2 regulatory szybkości (pełna moc/intermitentne). Sonda temperatury rdzenia (1 czujnik). Automatyczne nagrzewanie wstępne i szybkie chłodzenie komory roboczej (CCRR). Zintegrowane automatyczne czyszczenie AUTO-CLEANING (CCNA), 4 różnorodne cykle do wyboru. Mocne strony - typ GOTOWANIA: - Konwekcja od 25° do 300°C. - Para 100°C. - Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. - Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,8 Moc gazowa (kW) 54 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura minimalna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 20 rozmiar GN 1/1 GN objętość GN 20x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 864 Szerokość (mm) 911 Wysokość (mm) 1794

• Producent - Diamond