Piec konwekcyjnoparowy 20x gn 2/1 gazowy

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 gazowy 100 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (albo GN 1/1). Nośność 200 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza niżeli 65 mm „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali rdzoodpornej uniemożliwiającym zabrudzeniu składników (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w całości spawana, w całości wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Obfite, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego rodzaju gotowanie. Oryginalna kompozycja pokrywy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) gwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: funkcjonalny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla nieskomplikowanego czyszczenia i wyśmienitej higieny. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie gazowe: za pomocą palników pulsacyjnych i rowkowych wymienników ciepła (rozszerzenie produktywności i oszczędność do 20% zużycia gazu i 20% emisji szkodliwych substancji), para przy pomocy zewnętrznego kotła gazowego. Panel sterowania „DOTYKOWY" 7 z dostępem od przodu, nietrudnym i prędkim serwisem posprzedażowym, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody). Wersja PLUS przystępna na: Generowany przez bojler parowy (100% nasycenie), Kontrola dotykowa - ekran dotykowy o rozmiarach 7 i wysokiej rozdzielczości pozwala na użytkownikowi przypasowanie wszelkich podstawowych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Dźwiękowe i wizualne powiadomienie o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, manualny), Regulacja wilgotności od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - wyłączna patentowa), prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), umożliwiająca także pokaźne oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (zaprogramowana wstępnie) dla 1000 przepisów, 16 zróżnicowanych faz pieczenia (wybór spośród 16 najróżniejszych rodzajów kolejnych faz), TRYB samoczynnY - automatyczne pieczenie zgodnie z rodzajem, wagą i ilością towaru, 11 specjalnych cykli: NISKOTEMPERATUROWE GOTOWANIE (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), REGENERACJA - funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW - pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE itp, 7 kontroli szybkości. Detektor rdzenia (6 czujników). Automatyczne podgrzewanie i szybkie chłodzenie komory piekarniczej (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu rozmaitych programów gotowania (zarządzanie danymi HAC --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 2,5 Moc gazowa (kW) 100 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura mała (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba stopni 20 wymiar GN 2/1 GN pojemność GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794

• Producent - Diamond