M&M Gastro
M&M Gastro
Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next EOM10TSL to profesjonalne urządzenie, które łączy nowoczesne technologie z tradycją, proponując niezawodność i precyzję potrzebną w fachowych kuchniach. Wyekwipowany w prowadnice na 10 tac GN1/1, ekran dotykowy, programowalne przepisy, automatyczne mycie i system bezpośredniego wytwarzania pary, ten piec jest wytwarzany z myślą o wymagających użytkownikach gastronomicznych.
Kluczowe cechy artykułu:
- wyświetlacz dotykowy: intuicyjny panel sterowania nietrudne zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, w tym regulacją temperatury, wilgotności, czasu gotowania oraz dostępem do zapisanych przepisów.
- Programowalne przepisy: Możliwość zapisania do 300 przepisów, które można przystosować do indywidualnych potrzeb kuchni. Przepisy można podzielić na 8 etapów, co daje maksymalną kontrolę nad procesem gotowania.
- automatyczne mycie: wbudowany system samoczynnego mycia proponuje 3 poziomy intensywności mycia: szybki cykl (33 minuty), intensywny proces (77 minut) oraz proces płukania (7 minut), co zapewnia szybkie i produktywne czyszczenie urządzenia.
- Bezpośrednie wytwarzanie pary: System bezpośredniego generowania pary pozwala na staranne kontrolowanie wilgotności w komorze, co sprawdza się doskonale równocześnie w pieczeniu, jak i gotowaniu na parze.
- Równomierne gotowanie: zaawansowany deflektor i wentylatory sterowane falownikiem gwarantują równomierne rozprowadzanie ciepła i pary w całej komorze pieca, co przekłada się na rewelacyjne efekty kulinarne.
- solidność i higiena: budowa pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 oraz uszczelka drzwi z gumy silikonowej odpornej na ciepło i starzenie zapewniają długą żywotność urządzenia. Zaokrąglone rogi komory oraz duże rowki ułatwiają czyszczenie i utrzymanie higieny.
Specyfikacja technologiczna:
- Moc pełna: 16,5 kW
- Napięcie: 380-415 V 3N~
- pojemność: 10 tac GN1/1
- Zakres temperatur: konwekcja: 50-265°C, para: 50-120°C, cykl mieszany: 50-250°C
- Odległość między tacami: 6,5 cm
- rozmiary komory gotowania: 53 cm
- rozmiary urządzenia: 86x72x102 cm
- Waga netto: 115,8 kg
- Timer: 0-540 minut
- Maksymalna masa załadunku: 50 kg
- ilość prędkości wentylatora: 4
- Grubość izolacji termicznej: 35 mm
użycie:
Piec Tecnocombi Next EOM10TSL znajduje nieprzeciętne użycie w branżach gastronomicznych o wysokich oczekiwaniach, takich jak restauracje fine dining, hotele, zakłady cateringowe, stołówki szkolne i szpitalne i piekarnie. Perfekcyjnie sprawdzi się w miejscach, gdzie ważna jest szeroka pojemność, skrupulatna kontrola procesów kulinarnych i prędkie przygotowywanie potraw na masową skalę. W szczególności pasuje do przygotowywania przeróżnych dań, od mięs i ryb, po wypieki, desery i dania gotowane na parze.
Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next EOM10TSL to progresywne i wszechstronne urządzenie, które łączy progresywne technologie łatwo obsługi, zapewniając równomierne gotowanie oraz oszczędność czasu i energii. Dzięki funkcji programowania przepisów oraz automatycznemu systemowi mycia, ten piec stanowi bezawaryjne rozwiązanie dla mistrzowskich kuchni.
Tecnoinox to producent, która od lat dostarcza wysokiej jakości sprzęt gastronomiczny, łącząc nowoczesne rozwiązania z niezawodnością i trwałością, zdobywając podziw wśród szefów kuchni na całym świecie.
