Piec konwekcyjnoparowy elektryczny EVO 7 GN

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Doskonale spełni oczekiwania w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja podczas przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 7 GN 1/1 lub 7 blach 60x40 cm. Urządzenie posiada sterowanie elektroniczne oraz 2,4 calowy wyświetlacz pikselowy. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora wyposażona jest w jednopunktową sondę deltaT, dla skrupulatnej kontroli procesu pieczenia. Piec zezwala na jednoczesną obróbkę cieplną na wielu stopniach, co pozwala na zwiększenie skuteczności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 99 przepisów w 3 krokach oraz opcję wstępnego nagrzewania. Na dodatek piec EVO samoczynny, 2-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie ma też system szybkiego schładzania po zakończeniu pracy oraz funkcję szybki start dla 6 zaprogramowanych przepisów.

Komora pieca została wytworzona ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory upraszczają czyszczenie pieca. We wnętrzu zamontowane są prowadnice na 7 GN 1/1 lub 7 blach 60x40 cm. Odległość między prowadnicami wynosi 67 mm, co lepszą cyrkulację powietrza pomiędzy blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED i 2 wentylatory z 5-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca posiadają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec wyposażony jest w moduł WI-Fi, który pozwala na podłączenie urządzenia do sieci internetowej. W dodatku na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla nieskomplikowanego importowania informacji i przepisów. Przy zakupie pieca klient otrzymuje darmowy dostęp do tzw. Chmury, która upraszcza sterowanie i kontrolę funkcji pieca, a także pozwala na zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.

W komplecie znajduje się prysznic ułatwiający płukanie komory pieca.

właściwości urządzenia:

• Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
• Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
• Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
• Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
• samoczynny etap podgrzewania.
• Książka kucharska do 99 przepisów w 3 krokach + podgrzewanie.
• szybki start dla 6 zaprogramowanych przepisów
• szybkie schładzanie.
• Kontrola prędkości wentylatora: 5 poziomów prędkości wentylatora.
• samoczynny system czyszczenia (2 poziomy czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
• Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
• Łączność Wi-Fi.
• bezpłatny dostęp do platformy w chmurze.
• prysznic w komplecie