M&M Gastro
M&M Gastro
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki ProfiChef Omega SLIM jest asygnowany do miejsc o niezwykle minimalnej powierzchni użytkowej. Specjalna budowa i zmniejszona szerokość urządzenia daje możliwość umieszczenia go w znikomych przestrzeniach kuchni gastronomicznych, zachowując jednocześnie jego całkowitą funkcjonalność, a także ergonomię pracy.
Jednorazowy wsad - 6 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy ekran dotykowy. Europejska produkcja. Nowoczesny design. Rzetelne wykonanie.
Ręczny, programowalny albo automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość pomiędzy prowadnicami 7 cm umożliwia korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm.
szczególnie higieniczna tłoczona komora wykonana z wysokiej jakości stali rdzoodpornej. Przednia część urządzenia wyprodukowana bez wykorzystania połączeń śrubowych i nitów. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN i możliwość nieskomplikowanego odchylenia ścianki okrywającej wentylator powoduje, iż piec prosto utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby zapewnia nie tylko wysoką ochronę termiczną,ponadto jest dodatkowym elementem zapewniającym wysoką higienę pieca.
2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory optymalne oświetlenie wnętrza. Praktyczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą lub lewą stronę.
Szczegółowa charakterystyka:
- Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze i pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi
- Możliwość pracy z sondą
- Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C
- technika ACT, zezwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca, a także obniżenie zużycia energii
- Manualne i programowane ustawienia trybów pracy
- Fabryczne programy obróbki
- Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach
- Manualny i automatyczny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C
- Możliwość zapisana programów w 10 krokach
- Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie cyklu
- Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw
- Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP
- Złącze USB
- Zintegrowany moduł WIFI
- System autodiagnostyki
- Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T
- System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z przeróżnymi czasami trwania
- System prędkiego schładzania komory
- Możliwość prowadzenia regeneracji potraw
- Specjalny proces dedykowany do wyrastania ciasta
- System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania cyklu
- skuteczny system iniekcyjnego zaparowania komory pieca
- Programowany system FCS pozwalający na wymuszone usuwanie nadmiaru pary z komory pieca
- technologia SCS, zezwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca
- Siedem szybkości wentylatora
- szybkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych
- 3-punktowa sonda rdzenia
- regulowane nóżki
- Łatwy w demontażu system prowadnic na pojemniki
- Podwójna szyba drzwi komory wytwarzana z niskoemisyjnego typu szkła
- System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi
- System automatycznego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli)
- Zintegrowany pojemnik na płyn przemywający ProfiChef
- Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu cyklu mycia
Uwaga:
Piec dostarczany bez pojemników GN. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest płatny przegląd po 12 miesiącach użytkowania pieca. Przy zakupie pieca Omega oferujemy gratis podstawowe szkolenie prowadzone przez fachowego kucharza! Czas trwania - 4 godziny. Miejsce - u klienta na zakupionym i prawidłowo zamontowanym piecu Omega ProfiChef. Produkty - przygotowane przez inwestora. Zakres szkolenia: podstawowe dane na temat urządzenia i jego bezpiecznej eksploatacji, pokaz 3-4 przerobów pokazujących efekty pracy pieca, a także doradztwo w sprawie zakupu wspomagających pracę akcesoriów. Ważne! Należy wypełnić formularz zgłoszeniowy-oświadczenie. Szkolenie może odbyć się w uzgodnionym terminie po wypełnieniu i przesłaniu podpisanego poprzez inwestora oświadczenia. Detale w Dziale Handlowym.
- Producent - ProfiChef
- EAN - 5904194310585
