M&M Gastro
M&M Gastro
Piec konwekcyjno-parowy gazowy ChefLux MAUAL COUNTERTOP o pojemności 12 GN 1/1 to urządzenie z manualnym panelem sterowania. Piec ma system bezpośredniej (natryskowej) produkcji pary, która jest produkowana już przy temperaturze 48ºC. Trzy Wentylatory o zmiennym kierunku obrotów wzmaga cyrkulację powietrza. Chłodzenie zewnętrznych części pieca zapobiega przypadkowym poparzeniom przy dotknięciu pokrywy albo drzwi. Podwójne szyby drzwi tworzone ze szkła nisko emisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną zapobiegają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Zakres temperatury pieca wynosi od 80 do 260 poziomów celsjusza. Gotowanie wilgotne i konwekcyjne w temperaturze znikomej 80 stopni celsjusza. Komora gotowania tworzona ze stali kwasoodpornej AISI 304, ma zaokrąglone krawędzie pomagające utrzymać piec w czystości. W środku zamontowane oświetlenie LED. Piec przygotowany do pracy z zastosowaniem gazu ziemnego G20. Piec wymaga podłączenia do instalacji elektrycznej.
Systemy pracy pieca:
- gotowanie w gorącej parze
- pieczenie w gorącym powietrzu
- grillowanie i pieczenie w wysokich temperaturach
- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw
Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.