Tojiro Shippu Black Nóż Santoku 165mm
- Ostrze - stal 63 warstwowa, rdzeń VG-10okuty obustronnie stalą zawierającą 13% chromu, z tak zwanej stali damasceńskiej
- Twardość - 60 HRC +/- 1
- Długość kompletna - 300mm
- Długość ostrza - 165mm
- Rękojeść - kasztanowa z pierścieniem z żywicy
- Efekt rozchodzących się na klindze fal wyeksponowano czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali. Takie rozwiązanie powiększa żywotność noża i jego niepodatność na korozję.