buylux
buylux
Kai Shun Classic Nóż Gokujo 15 cm:
- długość ostrza 15 cm
- stal - zawartość węgla 1.0%, zawartość kobaltu 1.5%
- twardość stali 61? 1 HRC
- Rękojeść - drewno Pakka
Kai Shun Classic Gokujo to tradycyjny japoński nóż do plasterkowania mięsa lub ryby. Długie, wąskie ostrze jest nieprzeciętnie przypasowane do cięcia bardzo cieniutkich plasterków do sushi albo sashimi. Dzięki wąskiemu,, ale za to długiemu ostrzu rewelacyjnie sobie radzi z znacznymi kawałkami mięs i warzyw
seria Shun jest jedną z najmocniej wszechstronnych kolekcji Kai wytworzonych ze stali damascenśkiej, dlatego uwielbiana jest poprzez najlepszych specjalistów, a także kucharzy amatorów. Noże Shun powstają w niepowtarzalnej technice łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności, zachowują najlepsze właściwości stali czyli ostrość, twardość i solidność. Rdzeń ostrza wytworzony jest ze stali VG MAX 10,32 dzięki temu twardość ostrza wynosi 61? 1 HRC .
Noże KAI wykorzystywane są poprzez najszczególniej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Poprzez lata zachowują najkorzystniejsze cechy stali czyli ostrość, twardość i solidność. Ostrza każdego z noży tworzone są z niezwykle twardej stali z domieszką węgla i kobaltu.
Produkty Kai posiadają status najlepszych produktów w Japonii oraz na całym świecie i cieszą się wielkim zachwytm. Założona w 1908 r w Seiki marka Kai ma już ponad 100 lat, co integruje się z doświadczeniem i wypracowaną poprzez lata perfekcją i tradycją.
"""
- Producent - Kai
- Długość noża - 150
