M&M Gastro
M&M Gastro
Piec konwekcyjno-parowy gazowy Tecnocombi Next GOM10TSL to profesjonalne urządzenie zaprojektowane dla wymagających kuchni gastronomicznych. Wyposażony w 10 tac GN1/1, postępowy wyświetlacz dotykowy, programowalne przepisy, a także innowacyjne funkcje samoczynnego mycia i bezpośredniego odparowywania, oferuje wszechstronne i efektywne rozwiązanie do codziennej pracy w gastronomii.
Kluczowe właściwości artykułu:
- ekran dotykowy: intuicyjny interfejs z dotykowym ekranem nietrudne zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, umożliwiając szybką zmianę ustawień gotowania, temperatury, wilgotności i wyboru programów automatycznych.
- Programowalne przepisy: Możliwość zapisania do 300 przepisów, z opcją tworzenia niestandardowych programów dopasowanych do niepowtarzalnych potrzeb kuchni. Przepisy mogą zawierać do 8 etapów gotowania, zapewniając dokładną kontrolę nad procesem.
- samoczynny system mycia: Piec wyekwipowany jest w 3 stopnie mycia – krótki cykl (33 minuty), intensywny proces (77 minut) i dodatkowy cykl płukania (7 minut). Dzięki temu utrzymanie czystości w komorze pieca jest szybkie i bezproblemowe.
- Bezpośrednie odparowywanie: System bezpośredniego generowania pary w komorze pozwala na dokładne dostosowanie wilgotności, co jest nadzwyczajne jednocześnie do pieczenia, jak i gotowania na parze. Wilgotność może być dostosowywana w 19-stopniowej skali od 0% do 90%.
- Równomierne gotowanie: postępowy system wentylacji i dystrybucji ciepła gwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury i pary w komorze pieczenia, co zapewnia genialne rezultaty bez względu na typ potraw.
- Energooszczędność: Dzięki opatentowanemu systemowi wymienników ciepła, piec gwarantuje produktywność grzewczą o 15% wyższą standardowe urządzenia, co przekłada się na oszczędność zużycia gazu i niższe koszty eksploatacji.
sugerowane zastosowanie:
Tecnocombi Next GOM10TSL to rewelacyjne rozwiązanie dla obszernych kuchni gastronomicznych, hoteli, restauracji, stołówek i cateringów. Znakomicie sprawdza się w przygotowywaniu szerokiej gamy potraw, od wypieków, mięs, po gotowanie na parze. Jego objętość i produktywność powodują, iż jest niezastąpionym urządzeniem w miejscach o wielkim obciążeniu produkcyjnym.
Specyfikacja techniczna:
- Moc kompletna: 19 kW
- pobór gazu ziemnego: 2,01 m³/h
- pojemność: 10 tac GN1/1
- Zakres temperatur:
- Konwekcja: 50-265°C
- Para: 50-120°C
- cykl mieszany: 50-250°C
- Odległość między tacami: 6,5 cm
- rozmiary komory gotowania: 53 cm
- rozmiary urządzenia: 86x72x102 cm
- Waga netto: 129 kg
- Timer: 0-540 minut
- Maksymalna masa załadunku: 50 kg
Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next GOM10TSL to innowacyjne narzędzie, które łączy nowoczesne technologie z bezawaryjnością, pomagając osiągać najwyższe standardy w gastronomii. Wysoka produktywność, oszczędność energii oraz progresywne funkcje automatyczne czynią go doskonałym wyborem dla każdego fachowego kucharza.
