Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Szefa Kuchni 180mm
- Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna wysokowęglowa o wyjątkowo wysokiej czystości, rdzeń - Shirogami #2, okuty na dodatek miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy
- Twardość - 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita - 305mm
- Długość ostrza - 180mm
- Rękojeść - drewno magnolii japońskiej
- Ostrze zostało doszlifowane na czarny mat tradycyjną metodą Kurouchi, co pomaga bronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością