Tojiro Shirogami PRO Nóż Sashimi 240mm
- Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna wysokowęglowa o wyjątkowo wysokiej czystości, rdzeń - Shirogami #2, okuty w dodatku miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy
- Twardość - 60 HRC +/- 1
- Długość kompletna - 375mm
- Długość ostrza - 240mm
- Krawędź grzbietu ma szlif ukośny
- Nóż do Sushi
- Ostrze zostało doszlifowane na czarny mat konwencjonalną metodą Kurouchi, co pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością