Tojiro Zen Black Nóż Szefa Kuchni 180mm
- Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
- Twardość - 60 HRC +/-
- Długość całkowita - 320mm
- Długość ostrza - 180mm
- Rękojeść - klasyczna, wyjątkowo lekka, w stylu japońskim
Trzywarstwowa stal nierdzewna z dodatkiem kobaltu powstaje ze szwedzkiego żelaza, które jest trwałe, oporne na rdzę i długo zachowuje ostrość. Konwencjonalne, dębowe rękojeści w zarysie litery D są usztywnione pierścieniem z wytrzymałego sztucznego tworzywa. Czarne ostrza mają ponadto powłokę tlenkową, która nie zmienia ich właściwości.