Nieco odmienne od rozumianego klasycznie Cabernet, jednak bezdyskusyjnie godne uwagi i wyjątkowo intensywne w odbiorze.
Zbiory winogron szczepu Cabernet Sauvingon przypadają na początek października i uprawiane są w nieco chłodniejszym przede wszystkim klimacie. Fermentacja przeprowadzana w stalowych kadziach, skutkuje około od 5 do 6 miesięcznym okresem starzenia w betonowych zbiornikach oraz niedużej części wina w użytkowanych beczkach z francuskiego dębu.
Wino Lavis Cabernet Trentino znamionuje się rubinową barwą z królewskimi, purpurowymi refleksami. W jego bukiecie wyczuwalne są dojrzałe jeżyny, śliwki ...