Piec konwekcyjnoparowy elektryczny evo 10 gn

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny EVO firmy Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Wyśmienicie spełni oczekiwania w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja w trakcie przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Urządzenie ma sterowanie elektroniczne przy pomocy 7-calowego, dotykowego wyświetlacza TFT. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora wyposażona jest w jednopunktową sondę deltaT, dla dokładnej kontroli procesu pieczenia. Piec zezwala na jednoczesną obróbkę cieplną na wielu stopniach, co pozwala na rozszerzenie produktywności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 300 przepisów w 9 krokach i opcję wstępnego nagrzewania. Dodatkowo piec EVO automatyczny, 3-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie ma też system prędkiego schładzania po zakończeniu pracy, co rozszerza bezpieczeństwo użytkowania i udoskonala komfort pracy.

Komora pieca została wytwarzana ze stali rdzoodpornej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory ułatwiają czyszczenie pieca. W środku zamontowane są prowadnice na 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm, co udoskonaloną cyrkulację powietrza między blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED, a także 3 wentylatory z 6-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca posiadają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec wyekwipowany jest w moduł WI-Fi, który umożliwia podłączenie urządzenia do sieci internetowej. Na dodatek na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla nieskomplikowanego importowania danych i przepisów. Przy zakupie pieca klient dostaje darmowy dostęp do tzw. Chmury, która upraszcza sterowanie i kontrolę funkcji pieca oraz umożliwia zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.

W zestawie znajduje się prysznic usprawniający płukanie komory pieca.

atrybuty urządzenia:

• Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
• Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
• Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
• Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
• samoczynny etap podgrzewania.
• Książka kucharska do 300 przepisów w 9 krokach + podgrzewanie.
• prędkie schładzanie.
• Kontrola prędkości wentylatora: 6 poziomów prędkości wentylatora.
• samoczynny system czyszczenia (3 poziomy czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
• Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
• Łączność Wi-Fi.
• bezpłatny dostęp do platformy w chmurze.
• prysznic w pakiecie