Vesta Piec konwekcyjnoparowy elektryczny 10 gn

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Wyśmienicie stanie na wysokości zadania w mistrzowskich kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja w trakcie przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Urządzenie posiada sterowanie elektroniczne i 2,4 calowy ekran pikselowy. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora wyekwipowana jest w jednopunktową sondę deltaT, dla skrupulatnej kontroli procesu pieczenia. Piec zezwala na jednoczesną obróbkę termiczną na wielu stopniach, co umożliwia rozszerzenie efektywności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 99 przepisów w 3 krokach i opcję wstępnego nagrzewania. Ponadto piec EVO automatyczny, 2-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie posiada też system prędkiego schładzania po zakończeniu pracy oraz funkcję prędki start dla 6 zaprogramowanych przepisów.

Komora pieca została stworzona ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory ułatwiają czyszczenie pieca. W środku zamontowane są prowadnice na 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm, co udoskonaloną cyrkulację powietrza pomiędzy blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED i 3 wentylatory z 5-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca mają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec wyekwipowany jest w moduł WI-Fi, który umożliwia podłączenie urządzenia do sieci internetowej. Ponadto na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla prostego importowania informacji i przepisów. Przy zakupie pieca klient dostaje darmowy dostęp do tzw. Chmury, która usprawnia sterowanie i kontrolę funkcji pieca, a także umożliwia zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.

W pakiecie znajduje się prysznic usprawniający płukanie komory pieca.

parametry urządzenia:

• Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
• Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
• Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
• Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
• samoczynny etap podgrzewania.
• Książka kucharska do 99 przepisów w 3 krokach + podgrzewanie.
• szybki start dla 6 zaprogramowanych przepisów
• szybkie schładzanie.
• Kontrola szybkości wentylatora: 5 stopni szybkości wentylatora.
• automatyczny system czyszczenia (2 poziomy czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
• Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
• Łączność Wi-Fi.
• gratisowy dostęp do platformy w chmurze.
• prysznic w pakiecie